PIE DE MANZANA

      Para la base:

• 1 taza de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de mantequilla o margarina

Para el relleno:

• 4 manzanas
• 1/2 a 3/4 de taza de azúcar al gusto, dependiendo de las manzanas
• 1 cucharada sopera de canela molida
•  2 claras de huevo
• 3 cucharadas soperas para el merengue 

Pasos: 

1. Precalentar el horno a 350°F (180°).
2. Lavar las manzanas y pelarlas.
3. Picar en cubitos y poner en una olla a fuego fuerte con 100ml de agua, canela y azúcar. Dejar 5 minutos o hasta que las manzanas estén blandas y retirar del fuego.
4. Mezclar la ½ taza de azúcar con la harina preparada, el polvo de hornear, el huevo y la vainilla. Mezclar hasta que se forme como una arenilla,derretir la mantequilla y rociarla sobre la arenilla.
5. Con un rodillo aplastar la masa y poner en el recipiente para hornear. Colocar el relleno de manzana
6. Hornear 20 minutos o hasta que esté dorada la masa.
7. Cuando el pie este frío separar los huevos y Con las 2 claras de huevos batir a punto nieve, agregar de a poco el azúcar hasta hacer merengue y colocar al pie.
8. Hornear por 2 minutos para que el merengue esté mas rígido.
9. Retirar del horno,esperar que enfríe y servir.

Si te gusto esta receta, deja tu opinión en los comentarios y compártela con tus amigos!